Genga

Baccalà ai profumi di bosco

B come Biocucina

funghi, funghi di San Giorgio, galletti, Genga, mazze di tamburo, Monte Acuto, Monte Nerone, Monti Sibillini, morette, nebbioli, ovuli, porcini, prataioli, Recanati, Roccafluvione, spugnole

Nei piatti di più semplice realizzazione viene utilizzato quasi sempre il filetto di baccalà Monti. Già ammollato e pronto da…

13 gennaio 2018

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