Trancio di filetto di Baccalà

Trancio di filetto di Baccalà

Valutato 4.00 su 5 su base di 2 recensioni
(2 recensioni dei clienti)

16.0032.00

Stesso pesce del baccalà classico frazionato ma senza spine e con peso fisso di 500 gr.

La fase di ammollo può essere la stessa ma più breve, anche di 48 ore poiché senza spina l’acqua penetra più velocemente.

Il filetto di baccalà è un prodotto per tutte le ricette soprattutto per quelle che prevedono il baccalà sminuzzato.

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Descrizione

Trancio di filetto di Baccalà

 

Fase di ammollo - Come reidratare il Filetto salato:

L'ammollo del Filetto salato, a differenza dello Stoccafisso Ragno può essere più breve, anche di 48 ore poiché senza spina l’acqua penetra più velocemente.

Prendete il baccalà salato e mettetelo in una bacinella colma d'acqua, fate attenzione che il pesce sia completamente ricoperto dall'acqua.
Cambiate l'acqua almeno 2/3 volte al giorno e lasciate riposare il baccalà per 48 ore a seconda della grandezza del pesce. Una volta ammollato potete decidere di non usarlo tutto e di congelare una parte.

Alcuni modi per gustare il Trancio di Filetto

Lessato può essere ridotto a scaglie e condito a piacere per farne un’insalata come per esempio L’INSALATA AROMATICA DI BACCALA’ con senape, limone, maionese, timo, rucola e prezzemolo.

E’ facile per una ZUPPA CON  I CECI, con aglio mondato, alloro ed olio extra vergine di oliva.

Gustoso per GNOCCHI AL SUGO DI BACCALA’ e superbo per UNA GRIGLIATA DI BACCALA’ E VERDURE al forno.

Se volete accontentare i più giovani potete farne SUPPLÌ  e COTOLETTE.

2 recensioni per Trancio di filetto di Baccalà

  1. Valutato 4 su 5

    Daniela

    BUONISSSIMO! 🙂

  2. Valutato 4 su 5

    Giulia

    Confezione integra e prodotto ottimo!

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